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J Nutr Health Aging ; 5 4 Nutritional evaluation of some processed catering foods. Int J Food Sci Nutr ; 52 1 Fat and sodium content of school lunch foods: Calculated values and chemical analysis. Int J Food Sci Nutr ; Agreement of estimated values with measured values in dietary intakes of minerals: A validation study in Japan.

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Minerales Como regla general los nutrientes mayoritarios Ca, K, Mg, P varían de forma estrecha en los alimentos sin procesar, aunque en el caso del fósforo resulta difícil su estimación exacta debido a la cantidad de fósforo que aportan los aditivos añadidos, especialmente en los derivados de carne de ave Otros factores de variabilidad que influyen en la exactitud de las tablas de composición de alimentos Un factor clave en la exactitud de las tablas de composición de Dietas net tabla composicion de los alimentos es el muestreo, seleccionando apropiadas muestras.

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